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泰國宮廷蛋餅 鏤空蛋皮酥脆飄香
您吃過泰式蛋捲嗎？不同於一般，將蛋皮煎成格子狀，吃來更有口感，酥脆中帶有蛋香。
明明說是蛋捲，怎麼是煎成一新店汽車貸款車貸利率試算表試算信貸年息格一格，原來這是泰國宮廷料理-鏤空蛋皮，吃來更有口感，內餡豬肉末充滿椰糖香。
蛋液得先打發，放進特殊容器。
蛋一碰到鍋子，濃郁香氣四處飄散，瞧瞧師傅在鍋上作畫，先橫的，再直的，來回幾十次，火侯也是功夫。
主廚李明芢：「蛋汁如果打到發，那一條一條的不會斷掉。」
內餡也不馬虎，洋蔥、蒜頭和味道嗆的香菜子，放進缽裡敲碎，讓香氣竄出來。
豬肉、蝦泥下鍋，師傅像是炒飯般，來回拋鍋，豬肉才會粒粒分明，接著魚露、椰糖登場，就得轉小火，才會入味。
主廚第二順位房貸銀行年息利率多少免費諮詢試算信貸房貸利息缺錢急用哪裡借錢信貸房貸利息貸款全省皆可處理李明芢：「椰糖甜甜香香的，這道菜我們要有點甜味，香香還有魚露的味道。」
接著把內餡、粄條包起來，就大功告成。
主廚李明芢：「吃起來口感比較好，第2個蛋一個洞一個洞，紋路、形狀比較美。」
除了經典菜，也有創意，魚餅多了一味香茅，更解膩，師傅巧思，讓味覺、視覺都享受。（民視新聞林嘉玫、郭文海台北報導）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/泰國宮廷蛋餅-鏤空蛋皮酥脆飄香-110010896.html
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